Hoe maak ik mijn werkblad voedselveilig?

Waarom een gecertificeerde vernis?

Niet elke blanke lak is automatisch geschikt voor een werkblad waar etenswaren op komen. Een speciale vernis voor incidenteel contact met levensmiddelen vormt een afsluitende beschermfilm over de epoxy. Kies bij voorkeur een product met een duidelijke specificatie, zoals de vernis geschikt voor contact met voedsel. Deze is getest op chemische inertie en daardoor beter bestand tegen water, koffie, wijn, olie en ketchup. Houd er rekening mee dat dit type toplaag bedoeld is voor incidenteel contact, niet voor het permanent bewaren van natte etenswaren.

Zo breng je de beschermlaag aan

Een goede voorbereiding bepaalt voor een groot deel het resultaat. Zorg dat de epoxy volledig is uitgehard en maak het werkblad stof- en vetvrij. Een licht opgeschuurde toplaag kan de hechting verbeteren, maar houd de aanbevolen droogtijden en laagdiktes van het gekozen product aan. Breng de vernis dun en gelijkmatig aan met een kwast of roller.

Handig om aan te denken:

• Werk in een stofvrije ruimte en ventileer goed.
• Laat de afwerking volledig drogen voordat je het werkblad weer belast; reken vaak op ongeveer 24 uur.
• Reinig het uitgeharde oppervlak met water en milde middelen, geen schurende sponzen.

Wanneer is extra bescherming belangrijk?

Vooral een werk eiland dat dagelijks wordt gebruikt voor ontbijt, borrelplanken of koken heeft baat bij een extra beschermende toplaag. Incidenteel contact met fruit, brood, vocht of een glas wijn vraagt om een oppervlak dat bestand is tegen vlekken en zuren. Wordt het blad vooral decoratief gebruikt of ligt er vrijwel altijd een snijplank op, dan is de standaard epoxyafwerking vaak al voldoende. Twijfel je? Kies bij intensief keukengebruik liever voor de extra toplaag.