Is niet-giftig siliconenrubber geschikt voor voedseltoepassingen?

Niet-giftig is niet hetzelfde als voedselveilig

De term niet-giftig geeft aan dat een materiaal bij normaal gebruik geen schadelijke uitwerking heeft op de gebruiker. Voor direct contact met levensmiddelen ligt de lat hoger: dan moet het product getest en toegelaten zijn voor die specifieke toepassing. Een niet-gecertificeerde siliconenpasta kan prima zijn voor modelbouw of ambachtelijke mallen, maar is niet automatisch bedoeld voor chocolade, ijs of deeg.

Waar let je op bij een voedselveilige siliconenrubber?

Kies een rubbersysteem met een aantoonbaar voedselveiligheidscertificaat. Een voorbeeld daarvan is SIL FOOD: siliconen voor voedselveilige mallen. Die is ontwikkeld voor culinaire toepassingen en geschikt voor contact met levensmiddelen.

• Controleer of de fabrikant expliciet spreekt over geschiktheid voor voeding, niet alleen over niet-giftig.
• Let op de verwerkingsvoorschriften en mengverhouding; een correct uitgeharde mal is belangrijk voor veilig gebruik.
• Gebruik gecertificeerde siliconen alleen voor het doel waarvoor ze zijn toegelaten, zoals het maken van chocolade- of ijsvormen.

Wanneer dit belangrijk is

De certificering is vooral relevant als je mal of vorm langdurig of herhaaldelijk met voeding in aanraking komt. Denk aan pralines, koekjesvormen, ijslolly’s of ijsblokjes. Voor eenmalige decoratieve afgietsels die niet met voeding in contact komen, kan een gewone niet-giftige siliconenpasta volstaan. Bij twijfel is een gecertificeerde variant de veiligste keuze.