Is siliconen geschikt voor voedselcontact?

← Terug naar Siliconen voor voedselveilige mallen

Voedselcontactgeschikte siliconen zijn siliconenrubbers die voldoen aan geldende EU-, BfR- en FDA-normen voor materialen die met levensmiddelen in aanraking komen. Bij SIL FOOD betekent dit dat uitgeharde mallen geschikt zijn voor culinaire toepassingen zoals chocolade, koekjes, ijsblokjes en ijslolly’s. De siliconen zijn hittebestendig tot 200 °C en kennen een mengverhouding van 10:1, waardoor ze ook voor minder ervaren makers werkbaar zijn.

Is siliconen geschikt voor voedselcontact?

Voor wie zelf mallen maakt, gaat het niet alleen om gebruiksgemak, maar ook om de vraag of het eindresultaat veilig met eten in aanraking mag komen. Het korte antwoord is ja, mits je de siliconen correct verwerkt en volledig laat uitharden.

Wat zeggen EU, BfR en FDA-normen?

De aanduiding EU, BfR en FDA geeft aan dat een siliconenformule is beoordeeld op geschiktheid voor contact met voedingsmiddelen. De Europese verordening (EG) nr. 1935/2004 stelt algemene eisen aan materialen die met levensmiddelen in contact komen. BfR verwijst naar aanbevelingen van het Duitse Bundesinstitut für Risikobewertung en FDA naar de Amerikaanse Food and Drug Administration.

Voor de praktijk betekent dit dat een volgens deze normen geteste siliconen als SIL FOOD bedoeld is voor projecten waar het materiaal direct met eten in aanraking kan komen, zoals mallen voor chocolade of ijs.

Waar let je op bij het zelf gieten?

Voedselveilig betekent niet automatisch dat elke werkwijze geschikt is. Gebruik de aangegeven mengverhouding van 10:1, meng de componenten zorgvuldig en laat de mal volledig uitharden voordat je hem voor voedingsmiddelen gebruikt.

Volg de verhouding 10:1 en meng rustig om luchtinsluiting te beperken.
Laat de siliconen volledig uitharden en reinig de mal voor het eerste gebruik.
Blijf binnen het aangegeven temperatuurbereik tot 200 °C.

Een voorbeeld van een siliconen die hiervoor is ontwikkeld is SIL FOOD siliconen.

Wanneer dit belangrijk is

Voedselcontactgeschiktheid is vooral relevant wanneer je mallen maakt voor levensmiddelen die langdurig contact maken, zoals chocolade, pralines, ijsblokjes of koekjes. Voor puur decoratieve hars- of gipsprojecten is een gecertificeerde variant minder cruciaal, maar het geeft wel extra vertrouwen bij gemengd gebruik in huis of atelier.