Zijn silicone matrijzen veilig voor voedingsmiddelen?

Niet elke siliconen mal is automatisch food-grade

Een siliconen mal kan prima werken voor hars, gips of klei, maar dat maakt hem nog niet geschikt voor levensmiddelen. Fabrikanten vermelden bij food-grade mallen expliciet of contact met voeding is toegestaan. Ontbreekt die aanduiding, behandel de mal dan als uitsluitend voor hobbygebruik.

Let bij het controleren van productspecificaties op de volgende punten:

• Wordt de mal aangeduid als food-grade of geschikt voor voeding?
• Welke materialen en temperaturen zijn toegestaan volgens de technische gegevens?
• Zijn er beperkingen rond schoonmaken, verhitting of langdurig gebruik?

Waar u op let bij chocolade, ijs en andere levensmiddelen

Voor eetbare toepassingen zoals chocolade of ijs is het niet voldoende dat een mal flexibel of anti-aanbak is. De productspecificaties moeten duidelijk maken dat contact met levensmiddelen is toegestaan. Kijk daarom niet alleen naar de vorm, maar naar wat de fabrikant over de toepassing schrijft.

Zo noemt de “DRIE DRUPPELS” – Siliconen Mal in de omschrijving onder meer ijs en chocolade. Controleer bij dit type product echter altijd de actuele specificaties voordat u het voor voeding gebruikt. Een vermeld temperatuurbereik van bijvoorbeeld -40°C tot +210°C zegt iets over hittebestendigheid, maar niet automatisch over food-grade status.

Wanneer extra voorzichtigheid nodig is

Extra aandacht is verstandig wanneer u iets voor anderen maakt, etenswaren verkoopt of een mal eerder voor hars of chemische toepassingen hebt gebruikt. Bij twijfel is de veiligste keuze een aparte, als food-grade aangeduide mal voor levensmiddelen te gebruiken en deze nooit te mengen met werkplaatsmallen.

Ook reiniging speelt een rol: volg altijd de reinigingsinstructies van de fabrikant en vermijd agressieve oplosmiddelen bij siliconen mallen.